小宅私廚週六上菜囉✨
是來自木柵的番茄炸醬麵啊!
主要的材料有:
1.豬絞肉(粗)
2.牛番茄
3.
豆乾
4.鳥蛋
5.花生
香辛調味料有:
蔥、蒜、鹽、醬油、米酒、水、豆瓣醬、番茄醬和辣椒醬(不吃辣可以直接PASS辣椒)
**使用的氣炸鍋是新入手的 #小白同學氣炸鍋 ** 以上食材都準備完成後就可以開始啦
首先先在鍋內加點油,沙拉油或橄欖油都行
把蔥蒜適量放入爆香(180度/4分鐘) 再來把絞肉倒入鍋內和油拌勻,加入鹽、米酒和醬油(180度/8分鐘) 這時候肉已經7分熟,接著加入豆乾、花生還有豆瓣醬還有番茄醬和辣醬,全部攪拌均勻後加入番茄和鳥蛋還有水(200度/15分鐘) 打開氣炸鍋攪拌一下再繼續(200度/10分鐘) ️香味撲鼻鄰居橫空出世拿著碗來你家按電鈴的美味炸醬已經完成囉️ 以上是我家傳50年的秘製醬料
拌飯拌麵都是絕妙,銷魂美味
實際的調味比例可依照個人喜好調整
(那個⋯⋯今年是第一年!) 這道料理不用繁瑣的備料
食材價錢平易近人,全聯都能買的到~
炸醬還可以放冰箱備用,防疫不出門在家也能吃的美味安心❤️
分享給晚餐還沒想到吃什麼的大家試試看
感覺有了厲害的氣炸鍋人人都可以當食神♀️
#小白同學 除了顏值超高之外我特別滿意氣炸功力和完美不沾鍋啊 @arlink.life
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